Jador the project
Έλεγχος αποθέματος και κόστους σε λειτουργία με σύνθετη κατανάλωση
Το Jador the project αξιοποίησε το Smart Apothiki για πιο δομημένη παρακολούθηση αποθέματος, κατανάλωσης και κόστους ανά προϊόν και βάρδια σε ένα περιβάλλον με σύνθετες καθημερινές ροές.
Πλαίσιο
Το Jador είναι ναργιλεδάδικο με ιδιαίτερη πολυπλοκότητα αποθέματος, λόγω καπνών, γεύσεων, αναλώσιμων και παράλληλης λειτουργίας bar.
Το πρόβλημα
Η κατανάλωση καπνών και υλικών ήταν δύσκολο να παρακολουθηθεί με συνέπεια. Οι αποκλίσεις εντοπίζονταν δύσκολα και το κόστος ανά ναργιλέ δεν ήταν πάντα ξεκάθαρο.
Η παρέμβαση
Το Smart Apothiki προσαρμόστηκε στη λογική του ναργιλεδάδικου, με καταγραφή της κατανάλωσης καπνών, αναλώσιμων και υλικών bar. Η παρακολούθηση οργανώθηκε ανά προϊόν και ανά βάρδια.
Η οργάνωση των δεδομένων ανά προϊόν και ανά βάρδια δίνει μια πιο δομημένη βάση για τον έλεγχο των αποκλίσεων.
Το αποτέλεσμα
Ο έλεγχος αποκλίσεων έγινε πιο δομημένος, ενώ η διοίκηση απέκτησε σαφέστερη εικόνα κόστους και οργανωμένη παρακολούθηση της κατανάλωσης.
Τι άλλαξε στη λειτουργία
Το κόστος ανά προϊόν και ανά βάρδια παρακολουθείται πλέον με πιο δομημένο τρόπο, δίνοντας στη διοίκηση καλύτερη βάση για αποφάσεις σε ένα περιβάλλον με σύνθετες καθημερινές ροές.
Δείτε πώς το Smart Apothiki προσαρμόζεται σε σύνθετα μενού και πολλαπλά concept λειτουργίας, με παρακολούθηση ανά προϊόν και βάρδια.
Σχετικά case studies
Δείτε πώς το Smart Apothiki μπορεί να εφαρμοστεί στη δική σας λειτουργία.
Δείτε σε ένα live demo πώς το απόθεμα, το OCR τιμολογίων και η εικόνα κόστους θα λειτουργούσαν στη δική σας επιχείρηση.