Baloo Cafe
Структурирано проследяване на потреблението и разходите в среда с голям обем
Baloo Cafe използва Smart Apothiki, за да организира проследяването на суровините, наличностите и потреблението, като даде на ръководството по-ясна картина на разходите и отклоненията в ежедневната работа.
Контекст
Baloo Cafe е кафене с постоянен поток от клиенти и голямо потребление на суровини за кафе, напитки и снаксове. Работата се основава на бързина и обем.
Проблемът
Поръчките се правеха основно по опит, без ясна картина на потреблението. Отклоненията при кафето, млякото и консумативите се забелязваха със закъснение, а разходът за продукт не винаги беше ясен за ръководството.
Намесата
Smart Apothiki беше приложен за структурирано проследяване на суровините, наличностите и потреблението. Процесите по отчитане бяха адаптирани към логиката на кафене, така че да се вписват в ежедневната работа на персонала.
Процесите по отчитане бяха изградени около ежедневната работа на бара и кухнята.
Резултатът
Ръководството получи централизирана картина на потреблението и по-ясна картина на разходите, а управлението на наличностите и проследяването на отклоненията бяха организирани в структуриран процес.
Какво се е променило в работата
Решенията за поръчки и разходи за напитки вече се опират на отчетени данни за потреблението и наличностите, а не само на опита.
Вижте как Smart Apothiki се адаптира към работата на кафенета и заведения за по-ясна картина на потреблението и разходите.
Свързани case studies
Вижте как Smart Apothiki може да се приложи във вашата дейност.
Вижте в демо на живо как управлението на наличностите, OCR на фактури и прегледът на разходите биха работили във вашия бизнес.